隨著人們對環(huán)境的要求越來越高，人們對餐飲油煙問題的投訴也呈現(xiàn)上升趨勢。為此，在《中華人民共和國大氣污染防治法》中，對餐飲油煙問題提出了要求，要求排放油煙的餐飲服務業(yè)經(jīng)營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用，使油煙達標排放，且必須安裝油煙監(jiān)測系統(tǒng)，對油煙凈化設備的凈化情況進行監(jiān)測，來達到防止對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染的目的。
但在餐飲企業(yè)的油煙排放監(jiān)測中出現(xiàn)了一些問題，下面從監(jiān)測范圍，監(jiān)測方法等方面，說明一下目前油煙監(jiān)測中存在的問題，并提出相應的解決措施。
存在的問題：
1.餐飲企業(yè)眾多、分布廣，執(zhí)法人員有限，很難進行快捷有效的監(jiān)管。
2.傳統(tǒng)油煙檢測方法為取樣法，樣品需帶回實驗室分析、成本高、效率低、步驟繁瑣、時效性差。
3.部分地區(qū)采用便攜式油煙檢測儀，能現(xiàn)場得出油煙數(shù)據(jù)，但是仍需人工上門，監(jiān)測范圍有限，覆蓋率低，無法24小時實時監(jiān)測。
4.餐飲單位在執(zhí)法人員走后不正常開啟油煙凈化設備也很難發(fā)現(xiàn)，需要餐飲單位自律。
5.餐飲單位數(shù)據(jù)需要人工登記篩選后錄入系統(tǒng)，工作繁瑣，查找方式落后。
解決措施：
可對需要進行油煙監(jiān)測的餐飲企業(yè)，安裝油煙在線監(jiān)測設備，并通過系統(tǒng)平臺進行集成。以天津智易時代開發(fā)的餐飲油煙網(wǎng)格化監(jiān)管治一體管理平臺為例，能通過GIS地圖結(jié)合列表，采用開源地圖，顯示在地圖界面區(qū)域內(nèi)部署的餐飲企業(yè)在線監(jiān)測設備及其監(jiān)測情況，可進行快捷高效的監(jiān)管。除開特殊情況外，不需要再將樣品帶回實驗室分析，可降低成本，提高效率。無需人工直接上門，系統(tǒng)直接進行聯(lián)網(wǎng)，可監(jiān)測所有安裝監(jiān)測設備的餐飲企業(yè)，24小時進行監(jiān)督。由于設備進行全程聯(lián)網(wǎng)，餐飲單位是否開啟設備能實時在系統(tǒng)中進行查看，不會出現(xiàn)餐飲單位消極對待的問題。設備所有的監(jiān)測數(shù)據(jù)能夠?qū)崟r記錄在系統(tǒng)記錄匯總分析，無需人工登記篩選，能夠簡化工作流程，提高工作效率。
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